ラネージュは国産小麦でシフォンケーキを中心とした、安全で、素材の味のする、
ケーキを作っています。シフォンケーキはすべてベーキングパウダー（膨張剤）を使用せず、
たまごの力で膨らませます。ですから、口の中で、はっきりと、たまごの優しい味がして、
そのあと、口の中で溶けていきます。
すべての商品は国産小麦を使って、ボストハーベストのないものを使用。
たまごは、とうもろこしの遺伝子組み換えでないえさの、たまごを、
広島県近辺から、取り寄せて使っています。
ラネージュのケーキはできるだけ、添加物や保存料を使わない、自然なもので
食材の味を最大限に生かしているため、直球ストレートな味がします。
果物を生で使用することが多く、加工したピールは、ほとんど使用しません。
すべて丁寧に手作りしているので、食材の味を存分に味わっていただけることでしょう。
「どうか今日もラネージュのスイーツで心癒されますように
オーナーシェフ水戸ゆき子